При відсутності адекватного лікування хворі послідовно проходять три стадії захворювання:

1. На дісморморфоманіческом етапі пацієнтка "зациклюється" на своїй ущербності і повноті, годинами розглядає себе в дзеркалі і виникає тривога і пригнічений настрій. Починаються перші обмеження в їжі і пошук ідеальної дієти.

Вчені виділяють цілий ряд факторів, що привертають до виникнення анорексії:

1. Спадковість - певний тип особистості, схильність до дисфункції нейромедіаторів, головним чином серотоніну, норадреналіну і дофаміну, в головному мозку (вони регулюють харчову поведінку) і психічним розладам (встановлено зв'язок з хромосомою 1р34 і геном мозкового нейротрофічного фактора). Але однією генетичної уразливості недостатньо для розвитку захворювання. Необхідно ще й несприятливий вплив зовнішнього середовища - стрес, неправильна дієта і т.п. Значно підвищується ризик розвитку патології при наявності близьких родичів, що страждають ожирінням або анорексією.

Під анорексією в медичному середовищі найчастіше мається на увазі нервова різновид цього патологічного стану організму, синдром, пов'язаний з різким ослабленням почуття голоду через наполегливої ​​прагнення схуднути шляхом надмірного обмеження прийому їжі